Supergod röding med kantarellost
4 st rödingfileer
1 ask pepparrotsost
200 g (ca) kantareller
salt o peppar
2 dl creme fraise
1,5 msk pepparrot
dill
salt o peppar
Stek kantareller. Blanda ost och svamp
Dela ev rödingen i 3 delar. Lägg i ugnssäker form. Salt o peppar. Bred över ost och ställ i 175 gr ugn i 15-20 min.
Blanda under tiden sås.
Servera med kokt potatis och t ex. vaxbönor
mollis kyckling
Det här receptet är supersnabbt och supergott. jag har fått det av min kompis Susanne
6 st kycklingfileer
4 dl creme fraise
2 dl vispgrädde
1 dl kalvfond (flaska)
2 msk senap
4 msk soya
1 1/2 - 2 st hackad gul lök
lite maizena
salt o peppar
1-2 dl riven ost
Skär kycklingfileerna längs med och lägg dem i ungneldfast form.
Koka upp såsen och häll över
Toppa med riven ost
1 timme i 175 grader
Servera med potatis eller ris. Ev. syltlök och gelé
6 st kycklingfileer
4 dl creme fraise
2 dl vispgrädde
1 dl kalvfond (flaska)
2 msk senap
4 msk soya
1 1/2 - 2 st hackad gul lök
lite maizena
salt o peppar
1-2 dl riven ost
Skär kycklingfileerna längs med och lägg dem i ungneldfast form.
Koka upp såsen och häll över
Toppa med riven ost
1 timme i 175 grader
Servera med potatis eller ris. Ev. syltlök och gelé
Fisk i paket, lättlagat och gott
Man kan ha annat än morötter om man vill, palsternacka till exempel.
Fisken kan också varieras. hade jaf köpt blandad fryst fisk i tärningar men man kan ha bara lax eller torsk eller vad man tycker om.
Potatis
Morötter
Purjolök
salt
peppar
fisk (ca 200 g/person)
getost
pinjenötter
smör/rapsolja
Riv av stora bitar folie. 1 till varje person. Smörj botten och lägg på bitar av potatis, morötter och purjo. Salt och peppar. Forstsätt med fisk i kuber, salt och peppar. Lägg på ett par bitar getost och rätt mycket pinjenötter Ringla över lite smör. Vik ihop ordentligt så det inte läcker ut och stäl på plåt. In i ugn ca 30 min 225 grader. Tag ut och känn med ticka om rotfrukter är klara. Om dom är det - ät
Gryta med kyckling och potatisgnocci
Snabb och god. För vegetariskt alternativ, ta corn i stället för kyckling
1-2 gula lökar
300 g champinjoner
5-600 g benfria kycklinglår eller kycklingfile
1 msk rapsolija
3 msk stark ajvar relish (eller mindre eller mer)
2 dl matlagningsgrädde
½ dl vatten
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
500g (1 påse) färsk potatisgnocci
Skala och skär löken i bitar och svampen i kvartar. Dela kycklingen i 3 cm bitar. Bryn kycklingen i oljan. Tillsätt lök ch svamp och fräs en stund. (c:a 3 min) Tillsätt ajvar, grädde och vatten. Salta och peppra. Sjud i 5 min. Lägg i gnocci i grytan och koka ytterligare c:a 2-3 min. Smaka av med salt och peppar.
1-2 gula lökar
300 g champinjoner
5-600 g benfria kycklinglår eller kycklingfile
1 msk rapsolija
3 msk stark ajvar relish (eller mindre eller mer)
2 dl matlagningsgrädde
½ dl vatten
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
500g (1 påse) färsk potatisgnocci
Skala och skär löken i bitar och svampen i kvartar. Dela kycklingen i 3 cm bitar. Bryn kycklingen i oljan. Tillsätt lök ch svamp och fräs en stund. (c:a 3 min) Tillsätt ajvar, grädde och vatten. Salta och peppra. Sjud i 5 min. Lägg i gnocci i grytan och koka ytterligare c:a 2-3 min. Smaka av med salt och peppar.
Snabbgryta
Den här grytan tog inte många minuter att laga. Supergod blev den också. ser inte så aptitlig ut på bilden, men den är det. (säger anna)
400-500 g färs (nöt eller lamm eller quornfärs som vi hade idag)
1-2 msk rapsolja
1-2 vitlöksklyftor
rivet skal av ½ citron
svartpeppar
2 msk kalvfond (eller grönsaksfond om det ska vara veg)
c:a ½ dl vatten
1 burk stora vita bönor
1-2 purjolök
200 g fetaost
1 msk pressad citron
Fräs färs, hackad vitlök, citronskal och grovskuren purjolök i oljan.
Tillsätt fond, vatten och svartpeppar. Koka ett par minuter.
Tillsätt bönor. Koka ett par minuter till
Smula över fetaost och droppa över citron.
Vi åt det som det var men man kan nog ha ris till om man vill
400-500 g färs (nöt eller lamm eller quornfärs som vi hade idag)
1-2 msk rapsolja
1-2 vitlöksklyftor
rivet skal av ½ citron
svartpeppar
2 msk kalvfond (eller grönsaksfond om det ska vara veg)
c:a ½ dl vatten
1 burk stora vita bönor
1-2 purjolök
200 g fetaost
1 msk pressad citron
Fräs färs, hackad vitlök, citronskal och grovskuren purjolök i oljan.
Tillsätt fond, vatten och svartpeppar. Koka ett par minuter.
Tillsätt bönor. Koka ett par minuter till
Smula över fetaost och droppa över citron.
Vi åt det som det var men man kan nog ha ris till om man vill
Fredagsmys (eller tordag, skippa i så fall rödvinet)
Är man trött så kan man köpa fryst färdigstekt kyckling.
4 pers
4 kycklingfileer
salt
peppar
chilikrydda
pasta (fusili)
1 burk creme fraiche
1 tsk dijon senap
1 tsk torkad eller 1 msk färsk dragon
1 tsk flytande honung
(Altrnativt färdigblandad creme fraise senap, dragon och honung)
persilja
1 rödlök
haricots verts (färska eller frysta)
Blanda ihop creme fraise, hackad dragon, senap, honung (eller ta fram burken) Blanda i hackad persilja..
Stek och krydda kyckligfieer.
Fräs ( i smör) hackad rödlök och haricot verts.
Koka pasta, häll av vattnet och blanda i creme fraise.
Ät och drick ett glas rödvin till.
4 pers
4 kycklingfileer
salt
peppar
chilikrydda
pasta (fusili)
1 burk creme fraiche
1 tsk dijon senap
1 tsk torkad eller 1 msk färsk dragon
1 tsk flytande honung
(Altrnativt färdigblandad creme fraise senap, dragon och honung)
persilja
1 rödlök
haricots verts (färska eller frysta)
Blanda ihop creme fraise, hackad dragon, senap, honung (eller ta fram burken) Blanda i hackad persilja..
Stek och krydda kyckligfieer.
Fräs ( i smör) hackad rödlök och haricot verts.
Koka pasta, häll av vattnet och blanda i creme fraise.
Ät och drick ett glas rödvin till.
Snabba, lätta laxen
Vi glömde ta kort men nästa gång vi gör den så blir det nog en tjusig bild.
4 laxfileer
1 liten burk pesto
creme fraise
Lägg laxfileerna i en smord ugnsform. Lägg på pesto. In i ugn ca 15 min (200 grader)
Blanda resten av petson med creme fraise (smaka av ur mycket du vill ha)
Servera med till exempel pressad potatis.
Annas risoni med eller utan kyckling
Min dotter Annas älsklingsrätt. Den här rätten går att göra med eller utan kyckling. Risoni är pasta som ser ut som ris.
5 dl vatten
1 hönsbuljong eller grönsaksbuljongtärning
2 dl risoni
2 morötter i tärningar
c:a 200 g vitkål i strimlor
500 g kycklingfile i tärningar
1 msk olja
200 g frysta broccolibuketter
2-3 msk soja
salt
peppar
Koka upp vatten och buljongtärning. Lägg i risoni och koka i 5 min.
Fräs under tiden grönsaker och kyckling i omgångar i stekpanna.
Blanda ner det frästa och broccolin i pastan och koka ytterligare cirka 5 min. (Rör några gånger så det inte bränner fast.)
Smaka av med soja, salt och peppar och servera med matyoghurt eller creme fraise
Storbiff
Passar mej utmärkt. Snabblagat, få ingredienser och dessutom gott
600 g nötfärs
1 ägg
1 tsk salt
2 krm svarteppar
1-2 pressade vitlöksklyftor
1 msk smör
1-2 dl matlagningsgrädde
1 tsk kalvfond
Tillbehör
200 g tärnad fetaost
2 hackade tomater
1 tsk hackad rosmarin
Blanda färs, salt, peppar, ägg och vitlök. Rör ordentligt. Hetta upp smör i panna med släpplättbeläggning. Lägg i färsen som en enda stor biff och platta till. Stek 3-4 min. Vänd med hjälp av ett lock. Stek 2 min till. Tillsätt grädde och kalvfond runt biffen. Strö över fetaost, tomater och rosmarin. Sjud under lock 3-4 min.
Servera med klyftpotatis (fryst eller hemkörd)
600 g nötfärs
1 ägg
1 tsk salt
2 krm svarteppar
1-2 pressade vitlöksklyftor
1 msk smör
1-2 dl matlagningsgrädde
1 tsk kalvfond
Tillbehör
200 g tärnad fetaost
2 hackade tomater
1 tsk hackad rosmarin
Blanda färs, salt, peppar, ägg och vitlök. Rör ordentligt. Hetta upp smör i panna med släpplättbeläggning. Lägg i färsen som en enda stor biff och platta till. Stek 3-4 min. Vänd med hjälp av ett lock. Stek 2 min till. Tillsätt grädde och kalvfond runt biffen. Strö över fetaost, tomater och rosmarin. Sjud under lock 3-4 min.
Servera med klyftpotatis (fryst eller hemkörd)
Pasta med kräftstjärtar
En av de snabbaste och enklaste rätterna (och god)
Koka pasta. Färsk går fortast
Blanda i:
1 burk Creme fraiche saffran och tomat
1 burk (360 g) kräftstjärtar med dillsmak
Klart!!!
Kyckling - allt i ett
500 g potatis
1 msk olja
½ +½ ts salt
450 g kycklingfile
1 tsk torkad rosmarin (eller ännu helte färsk)
1 rm svartpeppar
1 röd lök
10 hela vitlöksklyftor
1 dl vatten
½ hönsbuljongtärning
200 grader ugn.
Borsta och dela potatisen. Små i halvor, större i 4 delar. Lägg dem i ugnsäker form. Häll över olja, salt och rosmarin. Blanda runt. Stek i ugn 20 minuter.
Skär kycklingfile i stora biltar. Bland med salt ,rosmarin och svartpeppar. Skala och klyfta löken. Skala vitlöken.
Ta ut formen och lägg i kyckling, lök och vitlök.
In i ugnen i 20 min.
Blanda vatten och buljongtärning. Häll det över rätten och sätt in i ugnen i 5 min.
Klart!
