Äppelkaka med pinjenötter
Den här går bra att göra med solrosfrön i stället för pinjenötter.
Man kan göra mandelmassa själv om man har glömt köpa (som jag gjorde en gång) Lika mycket mandel och socker (ex 100+100 gram) Mixa tills det är mandelmassa.
Bild
125 g smör
2½ dl socker
3 ägg
3 dl mjöl
½ tsk bakpulver
1-2 äpplen
100 g mandelmassa
½ dl pinjekärnor
175 grader ugn. Smält smör. Rör i socker, ägg, mjöl och bakpulver. Bred ut i smord och bröad form med löstagbar kant. Kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor. Lägg i formen. Grovriv mandemassa och strö över. Strö över pinjenötter. Grädda i c:a 30 min. (Pudra ev över florsocker det är rätt snyggt) Servera med eller utan vispad grädde.
Man kan göra mandelmassa själv om man har glömt köpa (som jag gjorde en gång) Lika mycket mandel och socker (ex 100+100 gram) Mixa tills det är mandelmassa.
Bild
125 g smör
2½ dl socker
3 ägg
3 dl mjöl
½ tsk bakpulver
1-2 äpplen
100 g mandelmassa
½ dl pinjekärnor
175 grader ugn. Smält smör. Rör i socker, ägg, mjöl och bakpulver. Bred ut i smord och bröad form med löstagbar kant. Kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor. Lägg i formen. Grovriv mandemassa och strö över. Strö över pinjenötter. Grädda i c:a 30 min. (Pudra ev över florsocker det är rätt snyggt) Servera med eller utan vispad grädde.
Långpannekaka, rabarber, äpplen eller vad du vill
Även denhär kakan är en sjöräddarfavorit
Jag gjorde den första gången med rabarber. Mycket gott. Nästa gång med äpplen. Lika gott. Jag tror Wiveka provade med hallon. Även det funkade. Nu har jag provat en GI-variant. Byt ut mjölet mot dinkel och sockret mot råsocker. Lika gott fortfarande.
250g smör
5dl socker
4 ägg
5 dl mjöl
1 msk bakpulver
1 msk kardemumma
5 stjälkar rabarber eller 5 äpplen i klyftor
250g smör
5dl socker
4 ägg
5 dl mjöl
1 msk bakpulver
1 msk kardemumma
5 stjälkar rabarber eller 5 äpplen i klyftor
Smält smöret blanda i sockret.
Lyft av från spisen och rör i äggen, mjöl, bakpulver och kardemumma till en jämn smet.
Häll i en långpanna med bakplåtspapper. Strö över rabarber eller äpple och ta på lite strösocker.
Grädda i ca 20min på 175 grader. Skär i bitar när kakan har kallnat.
Nyttiga äppelpajen
Kanongod variant på smulpaj. Glömde kanel sist men det blev gott ändå.
4 äpplen
3/4 dl socker
½ dl linfrön
1 dl havregryn
½ dl havre eller vetekli
1 dl solrosfrön
1 tsk kanel
1 dl vetemjöl
1 1/4 dl flytande smör & rapsolja
Klyfta äpplena och lägg i en ugnssäker form. Blanda ihop resten och bred över. Grädda i 225 grader c:a 20 min. Servera med vaniljsås, visp eller vaniljy
4 äpplen
3/4 dl socker
½ dl linfrön
1 dl havregryn
½ dl havre eller vetekli
1 dl solrosfrön
1 tsk kanel
1 dl vetemjöl
1 1/4 dl flytande smör & rapsolja
Klyfta äpplena och lägg i en ugnssäker form. Blanda ihop resten och bred över. Grädda i 225 grader c:a 20 min. Servera med vaniljsås, visp eller vaniljy
